lo scorso inverno abbiamo buttato gli scarti delle zucche nel compost e quest’anno l’orto è invaso da piante di zucche! c’è nè una marea e tocca inventarsi qualcosa!
zucca e fichi mi sembrava strana come accoppiata ma ho provato lo stesso aggiungendo anche della cioccolata e davvero niente male
ingredienti: una zucca piccola, sbucciata e a pezzi circa 300g, 200g di farina, mezza bustina di cremor tartaro, 50ml d’olio di mais, 150g di zucchero, latte di soia q.b., della cioccolata fondente, 2-3 fichi.
si cuoce la zucca al vapore per un 5-7 minuti e si schiaccia con una forchetta in modo che diventi una pappetta molle. si aggiunge lo zucchero, l’olio e si frulla.
un pò alla volta si setaccia la farina assieme al cremor tartaro amalgamandola agli ingredienti liquidi con un mestolo di legno. si mescola dall’alto in basso aiutandosi, se serve, con del latte di soia finchè nn risulta un impasto morbido e denso. io avrei aggiunto la cioccolata a pezzettini ora mescolandola nell’impasto ma me ne sono dimenticata..
e così l’ho messa solo sopra..
la teglia va in forno pre-riscaldato per 50 minuti a 180 gradi.
Tags: dolci vegan, fichi, zucca
Settembre 15, 2009 a 11:04 am
se nn sai cs fare di tutte qll zucche c sono io eh!!
( drogata d zucca )
Settembre 15, 2009 a 2:41 pm
ciao!si dai se mi dai il tuo indirizzo vengo con il camion!no davvero ci sono due piante che si sono prese mezzo orto!
Settembre 15, 2009 a 3:05 pm
Splendida plum cake, brava!
Settembre 15, 2009 a 3:43 pm
ciao barbara!
belle le tue ‘ricette barbare’!!
Settembre 15, 2009 a 6:40 pm
nn trovo il tuo profilo…cmq sono del basso lago di garda…tu?
Settembre 15, 2009 a 8:28 pm
verona? bè dai da Udine nn è così lontano!
)
Settembre 16, 2009 a 9:01 am
mia mamma viene in friuli sabato
!!!
Settembre 16, 2009 a 1:24 pm
guarda ,se passa per udine un tre-quattro zucchette verdi (come quelle sopra) gliele lascio volentieri!!!
Settembre 16, 2009 a 1:24 pm
bello, scambi virtuali di ortaggi!