buona questa torta! a vederla sembra quasi salata…
ingredienti:
250g di farina, 50g mandorle, 150 zucchero di canna, 70 ml d’olio di mais, 250ml di latte di soia, mezza busta di cremor tartaro o lievito per dolci, due cucchiai di palline/goccioline di cioccolato per dolci, un pizzichino di sale, la buccia grattuggiata di un limone piccolo.
si tritano le mandorle e si aggiungono alla farina setacciata, pizzico di sale, gocce di cioccolato e lievito.
a parte si frulla con le fruste zucchero, olio di mais, la buccia grattuggiata del limone e un goccino d’acqua.
si unisce questo composto alla farina e si amalgama il tutto con le fruste aggiungendo pian piano il latte di soia finchè il composto diventa denso ma nn troppo licquido.
si accende il forno a 180°, si mette il composto dentro una teglia con il buco a ciambella oliando bene le pareti, si aggiungono gli spicchi d’arancia sulla superficie e si inforna per 40 minuti.
prima di togliere dal forno infilzare con uno stecchino, se esce pulito la torta dentro e cotta.
