mi piacciono troppo queste cose…

patate paprica e finocchio

spudoratamente ispirate alla foto di questa ricetta di ‘vegan yum yum’ che mi ha fato venire una fame!!perchè nn so un cavolo di inglese???!è un handicap essere così impediti con le lingue..dovrò fare qualcosa assolutamente…se trovassi qualcuno che viene con me me ne volerei tranquillamente a londra…

in mancanza d’altro..mi lascio ispirare dalle foto. queste patate al forno sono davvero ottime!

si fanno bollire le patate intere con la buccia (ben lavate) nell’acqua per 20 minuti o il tempo che ci vuole perchè siano cotte(provare con forchetta,meglio un pò più cotte che nn).

con una forchetta le ho schiacciate in modo che si aprano senza spappolarsi del tutto. le ho messe sulla carta da forno spolverate con pepe, sale, paprica, dei ciuffi di finocchio(o qualche altra erba aromatica..) e un filo d’olio e.v.o.

tutto in forno caldo e ventilato per un cinque minutio finchè è evidente la doratura.buoone!!!provatele sono facilissime e veloci!

disastrosi esperimenti2

toh beccatevi anche la foto mezza sfuocata. secondo me si tratta di una maledizione dolcifera..la mia cucina ha necessità immediata di un esorcismo!

è possibile che nn mi venga più una torta decente???!!non capisco…insomma l’altra l’ho bruciata questa è una delusione, ho sbagliato le dosi del lievito..MAI mettere più di un cucchiaino di cremor tartaro ogni 300g di farina nelle crostate!!! e poi è venuta completamente senza zucchero.boh. e si che ho anche seguito una ricetta! ho preso questo libro: pasticceria naturale di Pasquale Boscarello, edizioni terra nuova.ma tanto non me ne viene bene nemmeno una…..uff che frustrazionee!

primavera??

voglio un pò di primavera. è chiedere troppo???voglio richiudere calze e sciarpe e riesumare  infradito e canotte..basta nn se ne può piùuuu…susi, è appena la fine di febbraio!!!
non è giusto!!!

work-in-progresss

è in cantiere una fanzinetta autoprodotta: ricette vegan, cosmetici fai da te, autoproduzioni ma anche piccole guide a puntate d’ autodifesa, news femministe, eventi vari e tanto altro! (questo è solo un primo parto di copertina..) appena prenderà vita il primo numero metterò da qualche parte un pdf scaricabile!

quinoa e topinamburg alla paprica

buondì, parentesi informativa commerciale sulle alghe:mi attirano un sacco le alghe sopratutto le dulse per certe insalate che mangio all’”asian wok”(ristorante di cucina orientale) ma appena vedo certi prezzi cambio idea rimanendo cmq insoddisfatta. ieri invece ho scovato un gommasio (della finestra sul cielo) con dentro sesamo, lattuga di mare, nori e dulse da mettere nelle insalate o qualsiasi altro piatto, è davvero buono!lo consiglio!

tornando alla ricetta: (quantità x una porzione) mettere a cuocere 30g  di quinoa dentro due dita d’acqua, trovo quasi impossibile colare con il colino la quinoa che irrimediabilmente cade metà nel lavandino per cui metto poca acqua in modo che, come il cuscus, la assorba tutta e sia più maneggevole. in padella si fanno saltare mezza cipolla tagliata a spicchi sottili, un topinalburg q.b. sempre a fettine sottili con un cucchiaio d’olio e.v.o. si aggiungono poi a piacere pepe, paprica(abbondare!), sale e l’adorato gommasio con alghe (vedi sopra).

anche come piatto freddo non dovrebbe essere male!

miscugliomagia-anticellulite-smagliature

tempo fa avevo pubblicato questo post sui cosmetici fai da te che rimandava al sito ‘sai cosa ti spalmi?‘.

ebbene ho iniziato qualche esperimento e direttamente sulla sottoscritta, per cui se funzionano su di me provatelo!

questa ricetta l’ho trovata sul forum di sai cosa ti spalmi tra i tanti consigli anti cellulite e smagliature. con qualche adattamento è uscita così: la ricetta base dice di unire 30ml olys(l’unico che conosco è quello della carapelli…???) , 30ml olio di sesamo, 30ml olio di girasole.invece io li ho sostituiti con un olio per massaggi consigliato dalla mia ‘erborista di fiducia’ (graziecristina!!!) che si chiama ‘l’olio delle fate’ che ha dentro già vari oli+olio essenziale di limone. per cui vedete voi come vi è più comodo. in più si aggiungono 10ml di olio di rosa mosqueta e una ventina o più di gocce di olio essenziale di cipresso. la ricetta base aveva dentro anche o.e. di menta, rosmarino, geranio e limone (limone è già dentro il miscuglio delle fate) vedete voi qui si può credo aggiungere a piacimento peccato che gli oli essenziali costano una cifraa!!! ma già così ha dato buoni frutti! bè allora buon spentolaggio a tutti!

tofu caramellato-salato

rieccomi qui! un attimo di pausa causa problemi tecnici ma per fortuna tutto è tornato alla normalità, anzi meglio!

quindi seguendo il consiglio-ricetta di Giuseppe-il-cuoco-che-nn-sapeva-cosa-fosse-il-seitan(!!!!)(grazie giuseppe!anche se la ricetta originale sarebbe leggermente più complicata..ops!)si prende una bella fettona di tofu (qui è piccolina ma dopo aver visto il risultato avrei potuto anche esagerare!)

si fa scaldare in un pentolino un cucchiaio di malto d’orzo, uno di salsa di soia e una spolveratina di zenzero in polvere. assaggiata così questa melmina non convince molto, ma basta metterci il tofu a mollo quealche minuto per lato, facendolo inzuppare bene e sentirete che bontà!