Maggio 9, 2008, 9:47 am
Archiviato in: i miei pranzi alla velocità della luce | Tag: zucchine, ceci, spinaci
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piatto leggerissimo e super light! ok ogni tanto bisogna pur far finta di stare un pò a dieta!!
quasi zero condimento ma molto gustose e soddisfacenti..!
ingredienti in dosi più o meno q.b.: zucchine, ceci, spinaci, salvia, succo di limone, pizzico di sale, capperi.
per una porzione ho tagliato in quattro una zucchina e tolto la pancia interna, l’ho messa a bollire per 3-4 minuti in acqua bollente in modo che rimanga al dente. per il ripieno si frullano tutti gli altri ingredienti assieme alla pancia della zucchina, aggiustando di sale e aggiungendo della cipolla o dell’aglio crudi se piace e soprattutto se lo stomaco permette..! fatto, si riempiono le barchette-zucchina e si serve freddo con sopra del sesamo.
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