quasi…..se non fosse stato per una cottura al vapore, forse sarebbero riusciti bene..nella foto sono carine ma una volta cotte le alghe si sono staccate le polpette sono diventate deformi e dilaniate dal vapore e il sesamo se nè andato un pò ovunque….alla fine erano buone anche se un pò molle e il risultato non quello sperato.
comunque le posto lo stesso con le adeguate contromisure anti-ammollamento!
servono:
tre patate, una cipolla, prezzemolo, due capperi di quelli belli grossi, sale, della soia in fiocchi (quella disidratata)
si lessano le patate sbucciate e una volta pronte si schiacciano con una forchetta o con lo schiaccia patate. nel frattempo si trita la cipolla con il prezzemolo e i capperi e si soffriggono leggermente. si fa rianimare la soia mettendola per un minuto in acqua e la si scola molto bene. a questo punto si uniscono i vari composti aggiungendo il sale a piacere e se piacciono delle spezie. si fanno le palline ed eventualmente si avvolgono con del sesamo o con delle striscioline di alghe. ora niente più cottura a vapore ma le passerei in padella con un filo d’olio, così magari si dorano anche un pò. ecco, tutto qui non esagerare con il prezzemolo e tutte le variazioni sul tema sono fattibili.
